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【傻瓜都會煮】雞肉墨西哥捲餅CHICKEN TACO
幾日前做了烤雞做晚餐
食淨雞胸部份翻煮又會太老
响超市見有TACO墨西哥捲餅就買來試做一下
簡單又好味
因為墨西哥醬味道濃
可以蓋過原本的烤雞的味道
買一盒TACO KIT 已包含了粟米捲餅, 香料同墨西哥醬
可以放好幾個月, 下次食剩咩肉都可以剁碎整TACO
好方便呢~^_^~
材料：
TACO墨西哥捲餅套裝盒 ----------------- 1 盒 (包含10塊捲餅, 一包香料粉, 一包墨西哥醬)
紅燈籠椒----------------------------------- 半個
洋蔥 --------------------------------------- 1個
車厘茄 ------------------------------------ 10個
牛油果 ------------------------------------ 1.5個
西生菜------------------------------------- 幾片
雞肉/牛肉 --------------------------------- 約500G
做法:
1. 先把洋蔥, 雞肉成切小粒, 鍋上放2湯匙油, 中火燒熱後下洋蔥, 炒3分鐘左右至半透明。
2. 加入雞肉兜勻, 輕微炒熱後加入香料包及1/2 杯水, 加熱至水份收乾成醬(約2分鐘)。(香料包約莫是1湯匙ground cumin 和1湯匙ground paprika,如有可加一點ground coriander)
3. 在等水份收乾時把捲餅放入已預熱160c焗爐內熱5分鐘。套裝盒內還有一小塊盒子東西夾在taco內, 防止預熱時捲餅坍下來。
4. 牛油果切半, 用匙羹刮出果肉。
5. 把車厘茄和紅燈籠椒切小粒, 西生菜切幼絲, 連同牛油果肉放上小碗上。(為方便我們牛油果和蕃茄都放一起了~~)
6. 把雞肉也放好上小碗上碟囉~~因為買了迷你的cast iron pot, 所以用來剩肉囉~
(影相出來都靚D嘛~)
7. 將所有材料都放上木砧板上枱了~^_^~
由客人自行把材料一層一層放入TACO裡面~~超超超好味呢~~: P
唔駛20分鐘就做好的一餐(雖然樹熊公投訴依餐比較似午餐...不過其實都好多蔬菜同肉, 非常健康的啊!)
大家都試試啊~~~
各位廚房見習生,可以參考以下的【傻瓜都會煮】系列啊!
共勉之!! ^ 0 ^
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中中中中中秋節快樂~~
