【食譜】奇異果香蕉蛋糕 @ Molly日記

今日終於做咗想做好多日嘅奇異果香蕉蛋糕

仲要啱啱趕起出門覆診前攞出焗爐影張靚相

如果唔係就冇咁靚嘅戶外光喇!

依個香蕉蛋糕, 加奇異果其實味道唔會變好多

只係依排奇異果當造, 又平又甜, 加上面賣相會更靚

大家都可以試下啊!

準備時間：３０分鐘
焙焗時間：４５分鐘

材料:

香蕉　－－－－－－－－－－－－－　２條

奇異果　－－－－－－－－－－－－　３個

自發粉　－－－－－－－－－－－－　２1/4杯　（約２７５ｇ）

牛奶　－－－－－－－－－－－－－　１／２杯　（１２５ｇ）

雞蛋　－－－－－－－－－－－－－　２隻

黑糖　－－－－－－－－－－－－－　２／３杯（約１３０ｇ）

牛油　－－－－－－－－－－－－－　６０ｇ

肉桂粉（隨自己喜好）－－－－－－　１茶匙

雲尼那油　－－－－－－－－－－－　１茶匙

用具：

攪拌器

8.5cm x 28cm焗盤或 21cm x 10cm鍚紙盤

焙焗紙

做法:

１）焗爐預熱180c度, 或160c度加風扇。

把６０ｇ牛油小火煮溶，放一旁待涼。

掃一點牛油在焗盤內側，鋪上焙焗紙。

２）將自發粉和肉桂粉篩入大碗。

３）加入黑糖（ｂｒｏｗｎ　ｓｕｇａｒ）。

４）在另一個碗，打入雞蛋，打發勻。

５）加入牛奶，雲尼那油，和涼了的牛油，發勻。

６）在高身器皿內，放入切成段的香蕉，和一個切件的奇異果。

７）用攪拌器攪爛(我用的是ｈａｎｄ　ｂｌｅｎｄｅｒ）。

８）把（５）的蛋液和（７）的攪爛香蕉加入（３）的自發粉中，

以膠刮或木匙以８字形放式摺入（ｆｏｌｄ　ｉｎ）。

直至所有自發粉溶入液體內。（我攪咗約５－７分鐘時間）

９）將混合物倒入焗盤，我忘了放焙焗紙呀～大家不要忘了，

否則要花時間起模了～

１０）　把餘下２個奇異果切片，鋪在表面裝飾。

（澳洲的奇異果很大個，我用一個半就鋪好了，其餘半個用來拍照用）

１１）　放入１６０ｃ度的焗爐焗４５分鐘就好了，最後５分鐘可以看看會不會過焦，取出

後插入竹籤試試是否全熟了。

（我是４５分鐘來不停上網，取出後便拍接了，之後便趕出間了，

也沒檢查是不是真熟了，回來才起摸，幸好時間真的剛剛好呀～）