上星期三好友生日
 
第一次做了個甘荀蛋糕
 
親手做的比街外買的來得新鮮
 
整個蛋糕都很濕潤, 不太甜
 
最正的是超級簡單易做
 
第一次就做成功了
 
大家都可以試試啊!
 
Last Wednesday was Mary's birthday
 
I made a simple, quick carrot cake for her,
 
though it is my first time to make carrot cake,
 
it's really successful, moist, tender and not too sweet,
 
highly recommend all of you to try as well!
 
 
材料:
 
蛋糕料:
甘荀 ----------------- 2條半
自發粉 -------------- 1杯 (150g)
麵粉 ----------------- 半杯 (75g)
梳打粉 --------------- 1茶匙
肉桂粉 --------------- 半茶匙
黑幼糖 --------------- 半杯 (80g)
橄欖油 --------------- 3/4 杯 (185ml)
蜜糖 ------------------ 半杯 (125ml)
雞蛋 ------------------ 3隻
雲尼那油 ------------- 1 茶匙
 
糖霜料:
牛油 (放室溫) -------- 45g
糖霜混合料 ---------- 半杯
牛奶 ------------------ 1湯匙
合桃味甜酒 ---------- 1茶匙
 
Ingredients:
 
Cake:
2 and half carrots
1 cup (150g) self - raising flour
1/2 cup(75g) plain flour
1 tsp bicarbonate of soda
1/2 tsp ground cinnamon
1/2 cup (80g) caster brown sugar
3/4 cup ( 185ml) olive oil
1.2 cup (125ml) honey
3 eggs
1 tsp vanilla essence
 
Icing:
45g Butter (room temperature)
1/2 cup (80g) soft icing mixture
1 tsp pecan liqueur
 

做法 Methods:

1. 焗爐預熱170c度. 甘荀削去外皮。

    Preheat oven to 170c degree. Peel and grate the carrots. and set aside.

 
用這一邊的大小
 
use this side of the grater

 

 

 

 2. 量好所需的自發粉, 麵粉, 梳打粉和肉桂粉, 逐一篩入大碗中。

Measure and sift the flours, bicarbonate of soda and cinnamon into a large bowl.

 

 

 
 

 4. 在另一個碗中, 打入雞蛋, 打發勻。

Break the eggs in another bowl, whisk it through.

 

 5. 把黑幼糖, 蜜糖, 橄欖油和雲尼那油混一起。

Put the caster brown sugar, olive oil, honey and vanilla  in a separate bowl, use a balloon whisk to mix until combined.

 
6. 加入蛋液, 以打發器打勻。
 
Put eggs in, mix until combined.

 

 
 
7. 把蛋液混合物加入麵粉中, 以膠刮八字型攪勻。
 
Pour the eggs mixture into the dry ingredients. Use a scraper to stir in a eight shape gently until just combined. 

 

 

 
8. 加入甘荀, 攪拌勻。
 
Stir in the grated carrot.

 

 

 
 
9. 在20cm直徑的圓形焗盤裡掃上油, 鋪好焙焗紙。
 
Grease a 20cm round cake pan lightly with oil, and line with non-stick baking paper.



 
 
10. 倒入混合物, 放焗爐焗一個小時。完成後放5分鐘涼。
 
Pour the mixture into the pan and bake for 1 hour. Set aside for 5 minutes.



 
插入木籤檢查是否全熟。
 
Poke a bamboo skewer in the middle of the cake to test whether it is done or not.

 


11. 把糖霜料以電動打發器打勻。

To make the icing, place the soft icing mixture, butter and  pecan liqueur in a bowl. Use a electric mixer to mix until well combined.

 

 

11. 待蛋糕涼透後, 以膠刮把糖霜鋪上表面, 放入雪櫃半小時, 即成。

Wait until the cake cool down completely, spread the icing over the cake with a silicon scraper, keep the cake in refrigerator for half an hour before serve.

 
 
這個真的很好吃, 也很容易做, 大家也試試喲!
創作者介紹

Molly日記

mollysiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • euniceu
  • 甘筍蛋糕第一次見.味道如何?
    平常我不太喜歡吃甘筍.除了我媽炒米粉.加些甘筍絲下去炒..我才覺味道好吃些.
  • 我係香港都冇食過, 覺得怪怪的,第一次食係响上海, 本來想叫朱古力蛋糕的, 但老闆娘話业荀蛋糕啱啱焗起好好味, 大力推薦, 一試又真係好好味~~其實冇甘荀味, 只係質地比一般蛋糕濕潤, 清清甜甜, 好好味GA~自此就愛上了~~

    mollysiu 於 2013/10/02 06:28 回覆

  • 煤鬼
  • 感覺好詭異…=W=
    好吧,是我偏食﹁_﹁
  • 我係香港都冇食過, 覺得怪怪的,第一次食係响上海, 本來想叫朱古力蛋糕的, 但當時老闆娘話甘荀蛋糕啱啱焗起好好味, 大力推薦(<--後來同老闆娘傾計先知佢原來响澳洲嚟的)個蛋糕其實冇甘荀味, 只係質地比一般蛋糕濕潤, 清清甜甜, 好好味GA~~

    mollysiu 於 2013/10/02 06:29 回覆

  • Hikaru25
  • 甘筍味的CAKE,好特別,
    甘筍平時多生食或冷伴,但汁都好味~對眼睛好~
  • 澳洲唔係好興咩?我响依邊時時都見到, 第一次食係响上海, 後來先知嗰個老闆娘都係come from australia

    mollysiu 於 2013/10/02 06:31 回覆

  • 沒有叮噹
  • 用紅蘿蔔造的蛋糕?真的未食過呢,相信賓尼兔一定好鐘意食.
  • 我係香港都冇食過, 覺得怪怪的,第一次食係响上海, 本來想叫朱古力蛋糕的, 但當時老闆娘話甘荀蛋糕啱啱焗起好好味, 大力推薦(<--後來同老闆娘傾計先知佢原來响澳洲嚟的)個蛋糕其實冇甘荀味, 只係質地比一般蛋糕濕潤, 清清甜甜, 好好味GA~~

    mollysiu 於 2013/10/02 06:30 回覆

  • 羽靈與芳魂
  • 還真是少見啊(´・ω・`)
    我只吃煮完湯裡面的紅蘿蔔...
    年輕一輩的接受下降了啊((?
    by芳魂
  • 個蛋糕其實冇甘荀味, 只係質地比一般蛋糕濕潤, 清清甜甜, 好好味GA~~

    mollysiu 於 2013/10/02 06:30 回覆

  • Key
  • 簡單甘荀蛋糕,我看起一點也不簡單! 要好有心機喎!
  • Yiuyo
  • 看圖已經口水流!!!!!!
    好想咬落去!! >口<! 哈哈哈哈
  • 大蛋
  • 好好味咁呀 可唔可以LAM晒D CREAM先XD
    話說大蛋整咩甜品都唔得
    次次整唔係煨就未熟><
    冇理由跟足個個食譜都冇樣成功架...
  • 我都好多時未熟就攞咗蛋糕出來, 焗蛋糕因為個個焗爐火力都有小小分別, 所以我通常臨焗好前10分鐘就時時CHECK住, 望下佢會唔會過黑, 開始有D黑時就攞出來CHECK下, 未熟都可以放番入去焗, OVER咗就冇得救了~~^^~~

    mollysiu 於 2013/10/02 06:25 回覆

  • 囧囧妹H
  • 未吃早點的飄過.....
    肚子餓..........不過甘筍的cake真係幾特別~好少見~
  • 大蛋
  • 係呀! 之前我都問過朋友既媽咪 佢都話因為火力唔同所以唔可以跟足食譜
    我有次離譜到焗到出面燶晒 但入面未熟...
    重新整多次都係咁樣
    但係我出去玩過D蛋糕班 又冇咁既問題 仲整得好靚好好味
    不過番到屋企整又失敗><
    激死我...
  • 咁你個爐可能太猛火, 下次試下較細火d 焗長d時間; 又有可能係個爐溫度唔平均, 買塊pizza 石放底會令溫度平均d, 仲有每次都要預熱15--20分鐘先好放嘢入去焗

    mollysiu 於 2013/10/03 08:59 回覆

  • 趴趴
  • 終於搵到你本書了!支持支持
  • 多謝趴趴呢~~^__^~~

    mollysiu 於 2013/10/05 21:21 回覆

  • 史史劇場
  • 睇都7果part , 打了冷震............
  • 點解嘅??? @ 0 @

    mollysiu 於 2013/10/05 21:20 回覆

  • Winnie
  • 正呀!
    好想食carrot cake,但香港好少見
  • 鼠鼠日記
  • 整得好靚, 好想試一啖!!!
  • 彩熊
  • 看來很不錯!我家沒有焗爐,只有光波爐~
    遲些會否做個南瓜蛋糕應下節?
找更多相關文章與討論